ノーツは、サーバーに接続したタイミングでノーツサーバーから時間を取得しているはずですので、サーバーの時間が正しくクライアントだけずれることは考え難いと思います。 既に確認されたとは思いますが、この季節に1時間分時刻が早いと言うのはサマータイムの設定が思い出されます。 個人アドレス帳で現在お使いのロケーション文書を開いて、「詳細情報」のところの「標準時」項目と「サマータイムの実施」項目の確認をお願いします。