文字セットの変換でしたら、ポンプ管理DBのナビゲータにある「概要」を開き、 Configuration - Server - サーバー名 を開くと、「テキスト変換」という項目があります。 詳しくは「ノーツポンプ(LEI)ユーザーズガイド」で、「テキスト変換」で検索してみて下さい。